La Bohême presente en el corredor Roma – Condesa

Durante el marco del Corredor Roma Condesa, el Fideicomiso Plutarco Elías Calles abrió sus puertas el 19 de abril para realizar el Brunch Colectivo Parteaguas para 140 personas, esto con el fin de dar nuevas y variadas opciones a los comensales interesados en la gastronomía y en vivir la ciudad de una manera diferente.

panes1En este brunch se encontraron grandes chefs representando restaurantes, productos artesanales y algunas marcas reconocidas. La Bohême estará presente con algunos de sus mejores productos:

Éclair chocolate

Eclair café

Croissant almendras

Tartas de limón

Baguette tradición

Baguetín de oliva

La Bohême está ubicada al lado del Mercado Roma, en la Calle Querétaro #219, Colonia Roma, D.F.

Los horarios son los siguientes:

Martes a Viernes de 8:30 a 19:00 hrs.

Sábados y domingo de 9:00 a 20:00 hrs.

Acerca de La Bohême

La Bohême, es una panadería y repostería artesanal, que combina los auténticos sabores de la gastronomía francesa tradicional con propuestas gourmet de vanguardia. La Bohême, ofrece un extenso catálogo de productos, entre los que figuran: pan salado, pan orgánico, pan dulce y repostería fina. También cuenta con bebidas y productos orgánicos certificados, con los que, como empresa socialmente responsable, apoya a diversas comunidades productoras. La calidad de La Bohême, es respaldada por su saber hacer “à la française” y métodos de producción 100% artesanales.

Presentamos La Guía para asistir y disfrutar del 2º. Festival Cerveceros de México

La fiesta cervecera y gastronómica más grande la Ciudad de México está por realizarse este próximo sábado 18 y domingo 19 de abril a partir del medio día, en el Deportivo Lomas Altas en Constituyentes.

2do-festival-cerveceros-de-mexico-2015Para que vayas preparándote y tomes lista de todo lo que quieras hacer y probar, te dejamos una Guía completa con todos los detalles y actividades del 2º. FestivalCerveceros de México.

2° Festival cerveceros de México

LUGAR:

Deportivo Lomas Altas

Av. Constituyentes 851, Col. Lomas Altas, Miguel Hidalgo, Mexico DF

Ubicación en Google Maps: https://goo.gl/maps/LN1wP

HORARIOS:

SÁBADO 18 ABRIL

Se abren puertas 12:00 pm

Cierre de puertas 8:30 pm

DOMINGO 19 ABRIL

Se abren puertas 11:00 pm

Cierre de puertas 7:30 pm

¿Dónde puedo conseguir los boletos?

A través de Ticketmaster o en las taquillas del evento

Preventa

  • Acceso General Preventa Adultos más una cerveza $200.00
  • Acceso General Niños $60.00

Taquilla

  • Acceso General Taquilla Adultos más una cerveza $230.00
  • Acceso General Taquilla Niños $70.00

El evento será cupo limitado por lo que te sugerimos que compres tus boletos con anticipación, además de ahorrar tiempo ahorrarás dinero. El evento es para personas de todas las edades, incluyendo niños menores a 3 años quienes no pagan boleto.

CÓMO LLEGAR EN AUTOMÓVIL

El acceso es por Avenida Constituyentes  #851 en la Colonia Lomas Altas, puedes tomar todo Constituyentes hasta llegar a la 3era. Sección del Bosque de Chapultepec y justo a unos metros encontrarás el deportivo.

Estacionamiento: En el evento contaremos con valet parking para mayor comodidad al dejar tu auto.

El costo del estacionamiento es de $80 por auto

¡Arma tu five pack y paga menos por estacionarte

Si van 5 personas en el coche, Cerveceros de México paga la mitad del estacionamiento y solo te costará $40 pesos.

Al salir del festival, profesionales estarán realizando prueba de alcoholímetro para asegurar tu bienestar si vas en coche y tomaste de más no manejes, fuera del evento contaremos con un sitio de taxis te llevarán sano y salvo.

Conductor Designado

Para todos los responsables que nos digan a la entrada que son los conductores designados, se les dará una pulsera especial con la que serán acreedores a dos cervezas sin alcohol.

CÓMO LLEGAR EN TRANSPORTE PÚBLICO

La forma más fácil y directa es tomar el Eco Bus RTP que sale desde el metro Balderas, en la esquina de la calle de Tolsa y Balderas esta la terminal, cobra $5 pesos y debes de fijarte que diga Santa Fé.

También puedes tomar este transporte desde alguno de los puntos sobre Avenida Chapultepec donde tiene paradas, como en la salida del metro Sevilla o metro Cuauhtémoc.

SERVICIO DE TRANSPORTE GRATUITO PARA LLEGAR AL FESTIVAL

Se contará con camionetas de Cerveceros que te transportarán hasta el festival de ida y vuelta ¡Sin ningún costo

Puedes encontrarlas en las escaleras del Auditorio Nacional desde las 12:00 del día y hasta las 8:00 pm el sábado y desde las 11:00 am hasta las 5:00 pm el domingo.

MARCAS DE CERVEZA PARTICIPANTES

Encontrarás más de 60 marcas diferentes de cervezas de las 14 cerveceras de México más grandes y múltiples opciones de Cerveceras artesanales.

CERVECERAS PARTICIPANTES

Beer Factory, Bocanegra, Calavera, Cinco de Mayo, Cuauhtémoc-Moctezuma, Grupo Modelo, Josefa, La Caminera, La Patrona, Minerva, Malafacha, Nevado, Primus y Tepozteca.

Costo de la cerveza

$25 y $40 pesos.

Marcas de cerveza

  1. BUDLIGHT RITAS
  2. XX AMBER
  3. BEER FACTORY
  4. AFFLIGEM
  5. GOOSE ISLAND (SOPHIE)
  6. SOL CALMATO
  7. CALAVERA
  8. LA PATRONA
  9. VICTORIA
  10. CARTA BLANCA
  11. PRIMUS
  12. LA CAMINERA
  13. HOEGAARDEN
  14. BOHEMIA
  15. BOCANEGRA
  16. SOL
  17. MODELO ESPECIAL
  18. SUPERIOR
  19. MINERA
  20. NEVADO
  21. BOHEMIA WEIZEN
  22. 5 MAYO
  23. GOOSE ISLAND 312
  24. MALAFACHA
  25. LEFFE BLOND
  26. INDIO
  27. JOSEFA
  28. NEGRA MODELO
  29. STELLA
  30. TECATE ROJA
  31. TEPOZTECA
  32. CORONA EXTRA
  33. HEINEKEN
  34. INDIO PLATA
  35. BECKS
  36. PACIFICO

 ¿Habrá comida o sólo cerveza?

En el área principal del evento habrá un Jardín Cervecero con 32 marcas y más de 60 estilos de cerveza. Doce opciones de foodtrucks, un espacio con pláticascerveceras y el escenario para escuchar a bandas en vivo.

Tendremos diferentes maridajes para que combines tu cerveza con tus alimentos favoritos, desde carnes y mariscos hasta postres.

Tendremos tres zonas gastronómicas, la zona Mexicana, la Zona Americana y FoodTrucks para niños y adultos.

Foodtrucks

1.- Primario

2.- Meatless

3.- Knot and loop

4.- Las milenarias

5.- Orale arepa

6.- Waffle and more

7.- Bonkrep

8.- Mr. Bowls

9.- Fonda porteña

10.- Monchesfito

11.- Lunfardo

12.- Barra vieja

13.- Road Grillers

14.- Kebabs el Sordo

15.-Bueno bonito Bistrot

16.-Pan Plano

17.-La cochiloca

18.-The station

19.-chill – n – go.

Zona Mexicana

  1. El Farolito
  2. Quesadillas María Isabel
  3. Arrachera House
  4. Tortas las Juanas

Zona Americana

  1. Beer Factory (parrillada)
  2. WeLove Burger
  3. Boca Grande
  4. Kings of Hot dogs
  5. Pizza del Perro Negro

Zona de postres

  1. Dulces Tlatoani – Dulces y botanas naturales como fruta deshidratada, obleas de harina de amaranto, semillas de girasol.
  2. Sweetonroad – cupcakes

Dentro del Festival habrá una zona  específica de hidratación, si quieres degustar todo tipo de cervezas  sin ningún problema y aguantar muchas horas disfrutando del Festival, te recomendamos pasar a esta zona para hidratarte por lo menos cada hora o tomar bebidas no alcohólicas, considera que tu hígado tarda en procesar el alcohol entre 1 y 2 horas, si eres mujer tarda mucho más que los hombres, así que no te cuesta nada hidrátate.

¿QUÉ ACTIVIDADES HABRÁ?

Si eres un verdadero amante del mundo de la cerveza, contaremos con talleres impartidos por maestros cerveceros y expertos de la industria que te adentraran en los orígenes y procesos de elaboración, habrá conferencias donde podrás conocer los beneficios de la cerveza para poder tomar una decisión de consumo fundamentada y responsable.  Se impartirán tres talleres a lo largo de cada día.


Sábado 18 de abril
Pláticas Cerveceras

Sabores de México con cerveza del mundo By: Beerhouse

Impartido por Maestro Cervecero Carlos Granados González.

Horario: 14:00 a 14:45 hrs.

Heineken PerfectServe

Sergio Moreno, Draught Master

Horario 15:30 a 16:30hrs

Domingo 19 de abril

Heineken PerfectServe

Sergio Moreno, Draught Master

Horario: 14:00 a 14:45 hrs

La vuelta al mundo en 80 cervezasBy: Beerhouse

Impartido por Maestro Cervecero Carlos Granados González.

Horario 15:30 a 16:30 hrs

El Festival contará con un espacio donde podrás conocer la historia de la cerveza en México, desde los ingredientes principales hasta el método de elaboración, el jardín de la cerveza será el corazón del festival donde podrás dar un recorrido por los diferentes estilos y marcas de cervezas para seleccionar la opción perfecta para ti, además dentro del festival habrá una zona punto de reunión con área de WiFi, zonas de hidratación, zona de paramédicos entre muchas cosas más.

Actividades

  1. Juegos para niños
  2. Zona de salud y cerveza donde los participantes podrán conocer más sobre los beneficios hidratantes de la cerveza.
  3. Conocer el proceso de la cerveza. Cómo se realiza y sus cuatro ingredientes

¿QUÉ TIPO DE MÚSICA?

En un espacio al aire libre puedes disfrutar de diferentes géneros musicales, un escenario con diferentes bandas y un karaoke para adultos y niños. Ambos días contará con un concurso de karaoke para niños de 12:30 a 14:00 hrs.

Bandas En Vivo

Sábado

17:00 – 18: 00 hrs                  Timothy Brownie

18:30 – 19:30 hrs                   Agrupación Cariño

Domingo

17:00 – 18: 00 hrs                  Agrupación Cariño

18:30 – 19:30 hrs                   Timothy Brownie

Karaoke

Horarios:

Karaoke infantil:         12:30 a 3:00 pm

Karaoke adultos         4:00 pm a 8:00 pm

¿QUÉ ME PONGO?

Se trata de un festival al aire libre, toma tus precauciones para el calor o la lluvia, debes vestir cómodo lleva algo ligero de tapar para la noche, para las mujeres no se recomienda usar tacones ya que hay espacios de jardín, te sugerimos usar bloqueador y lentes de sol.

No se podrá entrar con paraguas, cinturones con estoperoles o hebillas muy grandes, cadenas, comida o bebida.

Considera  darte una vuelta por la tienda de souvenirs, donde podrás adquirir tu playera oficial de #SoyCervecero.

Ahora si estás listo para asistir al 2º. Festival Cerveceros de México y compartir tu experiencia en las redes sociales con el Hash Tag  #SoyCervcero

 2º. Festival Cerveceros de México

El Festival Cerveceros de México en su segunda edición, reunirá a más de 60 estilos de cervezas de los 14 productores cerveceros más grandes del país en una celebración llena de experiencias gastronómicas donde habrá maridajes, área de Food Trucks, actividades para toda la familia, talleres y conferencias impartidas por Maestros Cerveceros, que mostrarán el origen y procesos de la cerveza, un escenario donde tocarán diferentes bandas, un karaoke y DJ’s, entre otras sorpresas más para niños y adultos. Todo con el fin de re significar la cultura cervecera en nuestro país.

#SoyCervecero

@CervecerosdeMex

www.cervecerosdemexico.org.mx

 

Spirit Drinks y las nuevas tendencias de coctelería Premium: Casa Botran

Casa Botran, Ron Premium con Denominación de Origen, genera para 2015 una alianza con Heinz Kaiser, mejor Mixólogo 2011 a nivel mundial por Diageo World Class quien define las tendencias del Ron en la Mixología Premium Europea.

aaaasddsaEn los últimos años, el mundo de la Mixología ha estado acompañado de mezclas basadas en la inspiración de los mixólogos; pero para el 2015 las historias detrás de los insumos de cada mezcla, regresan para ser el eje más importante en la mixología. Es así que el Ron como categoría se convierte en este año en uno de los Spirit Drinks más utilizados e inspiradores para reconocidos Mixólogos a nivel mundial como Heinz Kaiser.

Heinz tiene una trayectoria de más de 15 años en el mundo de la mixología, ha sido premiado por tres años consecutivos como el mejor Mixólogo del año, en los más importantes ranks mundiales; su bar en Viena Dino´s American Bar ha sido considerado el mejor bar del año desde el 2013 en el “Falstaff Spirits.”

Casa Botran hace un tour mundial con Heinz Kaiser como Guest Bartender, donde juntos señalan la importancia para el 2015 de tres conceptos fundamentales presentes en tendencias de coctelería.

Back to the roots: cocteles vintage, técnicas provenientes de la cocina, uso de máquinas especiales para obtener texturas y sabores nuevos, así como la importancia de la cristalería y el tipo y tamaño del hielo para definir olor y sabor de cada coctel en el paladar. El estilo cocina: habilidades culinarias y uso de ingredientes de la cocina, técnicas, recetas, aromas y armonías que vienen de la preparación de comida, una nueva ola en la interpretación de cocteles. Y por último, cócteles con ingredientes temporales y locales: ingredientes frescos, incluso se destaca la importancia del huerto del mixólogo: cultivo propio de hierbas, frutas, aunado a la recolección de ingredientes del campo.

Es así que, Heinz presenta para este año cocteles diseñados con conciencia e historia del producto, la tierra de la que proviene y su historia, cocteles que incluyan una experiencia sensual e intelectual que vincula calidad, frescura y herencia.

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DSC04203Botran en sus tres presentaciones: Botran 12, Botran 15 y Botran 18, es la casa ronera más importante de Guatemala, pues desde 1893 elaboran rones Premium extraídos de miel virgen.

La sofisticada preparación de Ron Premium Botran permite consentir a cada uno de los sentidos a través de un aroma cautivador y un sabor que se deleita acompañado de un festín gustativo. Sus diferentes presentaciones permiten degustarlo sólo o mezclarlo de diferentes maneras para obtener el máximo sabor.

Casa Botran

Historia: Los Rones Premium Botran, son producidos en el sur de Guatemala y llevan el nombre de la familia Botran, quienes desde principios del siglo XX, rescataron la tradición europea de la elaboración de rones, la adaptaron y perfeccionaron con los recursos naturales que la generosa tierra guatemalteca ofrece, convirtiendo la miel virgen en un ron inigualable, fino y rico en aromas y sabores.

Distinción: Para la elaboración de Ron Premium Botran se utiliza caña que proviene del ingenio Tululá, ubicado en la Costa Sur de Guatemala, en los campos de la familia Botran, caracterizados por la calidad de sus suelos (arcillosos, de origen volcánico y permanentemente bañados por el sol), ideales para el cultivo de la caña de azúcar.

Del primer prensado de esta singular caña se obtiene el jugo concentrado de caña de azúcar llamado miel virgen, extracto a partir del cual se destilan los Rones Premium Botran y principal diferenciador del resto de los rones que se elaboran con melaza (residuo de la elaboración de azúcar).

Cada uno de los rones de Casa Botran se desarrolla bajo el lento, laborioso y altamente cuidado sistema solera; reposan en barricas que añejaron whiskey americano, jerez y oporto que con el tiempo hizo suyas las cualidades que aporta la madera, dándole su color, cuerpo, aroma y sabor tan único. Algunas barricas son sometidas al poder del fuego para provocar que la madera libere aromas como vainilla, cacao, frutos secos y aromas frutales.

El producto final representa la pasión, calidad y el espíritu de Guatemala, tierra rica por su altitud y clima, elementos que le dan ese toque especial a cada una de las exclusivas creaciones de la familia Botran.

Heinz Kaiser

A partir del 2010, Heinz Kaiser, al ser uno de los mejores mixológos del mundo, es consultor a nivel mundial Talleres, programas educativos y campamentos de entrenamientos para bartenders.

Actualmente y desde el 2010 Heinz Kaiser da consultoría mundial en forma de talleres, programas educativos y campamentos de entrenamientos para bartenders así como también viaja por todo el mundo como juez de las principales competencias de coctelería.

2o. Festival Cerveceros de México

El Festival Cerveceros de México este 18 y 19 de abril de 2015 en el Deportivo Lomas Altas donde reunirá a más de 60 estilos de cervezas de los 14 productores cerveceros más grandes del país como: Beer Factory, Bocanegra, Calavera, Cinco de Mayo, Cuauhtémoc-Moctezuma, Grupo Modelo, Josefa, La Caminera, La Patrona, Minerva, Malafacha, Nevado, Primus y Tepozteca entre otro; habrá maridajes, área de Food Trucks, con actividades para toda la familia, talleres y conferencias impartidas por Maestros Cerveceros, que mostrarán el origen y procesos de la cerveza, un escenario donde tocarán diferentes bandas, un karaoke y DJ’s, entre otras sorpresas más para niños y adultos.

2do-festival-cerveceros-de-mexico-2015Rumbo al 2º. Festival Cerveceros de México

Cómo ser un buen cervecero: Para ser un buen bebedor de cerveza no sólo debes saber cómo servirla o distinguir entre si es de cebada o de trigo. Un verdadero bebedor de cerveza sabe disfrutar con responsabilidad y distinguir su sabor, cuerpo y aroma para combinarlos de formas diferentes y saber con qué alimentos se lleva mejor, a qué hora del día se disfruta más, qué temperatura afina su sabor, en qué región puede encontrar su tipo idealy el vaso en el que sabría mejor.

Como primera lección lo que tienes que saber es distinguir entre los tipos principales de cerveza. Existen dos grandes familias, las Ale y las Lager, de las cuales se desprenden diferentes variantes.

Las cervezas Ale son las que se conocen como de fermentación alta, pueden ser pálidas u oscuras, tener mucho o poco cuerpo, alta o baja graduación alcohólica y ser más o menos amargas. Todo dependerá, entre otras cosas, de la cantidad y tipo de malta que se utilice, del lúpulo, la levadura y de la maduración que experimente. Se recomiendan para un clima templado o medio caluroso, ya que son muy refrescantes.

unnamed (3)El vaso, la espuma y su importancia

La espuma creada al momento de servir una cerveza realzamuchos de los volátiles, que son los compuestos que se evaporan de la cerveza para crear su aroma, como los aceites del lúpulo o los compuestos producidos durante la fermentación como el alcohol, los fusels y ésteres de sabor a fruta, especias u otros ingredientes.  Un vaso que promueva una espuma óptima, facilita el que puedas percibir los compuestos y demás ingredientes que tiene tu cerveza. Como los niveles de retención de espuma varían con los diversos estilos de cerveza, se deben usar diferentes tipos de vasos.

Cáliz. Son copas anchas y grandes con paredes gruesas muy adecuadas para servir cervezas espesas como las Ales. Están pensadas para soportar una espuma de 2cm por encima del borde y así poder mantener la cerveza con una corriente eterna de burbujas y apreciar todas sus cualidades. Por su formato, el aroma se despliega por la superficie y se exaltan los colores del líquido. Resultan ideales para las cervezas de sabor más intenso.

Ventajas: Buena retención de la espuma y permite saborear con profundos sorbos.

Tulipa. Copa adecuada para servir cualquier tipo de cerveza Ale, cerveza de frutas o una bière de garde. Por el estrechamiento que este vaso tiene en el cuello, el líquido demora en calentarse, favorece la formación de burbujas, la concentración de sabores y asegura que la capa superior de espuma sea más gruesa. Es ideal para las cervezas con cuerpo y espuma cremosa.

Ventajas: Facilita la retención y el realce de volátiles, mientras que mantiene espuma.

Stange ó Tubo. Vaso alemán largo y estrecho adecuado para cualquier tipo de cerveza Lager. Amplifica los matices de la malta y el lúpulo. Los vasos altos, tipo tubo, son ideales para cervezas más delicadas ya que por su formato angosto permiten concentrar su sabor. El vaso tubo destaca el brillo, facilita la formación de espuma y es adecuado para degustar cervezas aromáticas.

Ventajas: Una concentración más apretada de volátiles.

Pilsen. Por su formato angosto en la base y el ensanchamiento en la parte superior, alto, delgado y cónico, en forma de trompeta a veces, no deja escapar la carbonatación y se aprecia mejor la claridad y los colores, manteniendo al mismo tiempo la retención de su espuma. Este vaso es el indicado para apreciar la calidad, el brillo y la espuma de una buena cerveza, por lo que se recomienda utilizarlo para beber cervezas cristalinas.

Ventajas: Favorece la apreciación del color, la claridad y la carbonatación. Promueve la retención principal. Realza la percepción de volátiles.

Vaso Weizen. Nada mejor que servir una cerveza de trigo en un auténtico vaso BavarianWeizen. Con su longitud y sus finas paredes, permite apreciar el color de la cerveza, dándole además mucho espacio para contener la mullida y atractiva espuma asociada al estilo. La mayoría son de 0.5L con variaciones leves de tamaño. Nunca lo adornes con limón, el cítrico mata la espuma. Es mucho más alto que el vaso de la pinta, muy estrecho en el fondo y levemente más ancho en la tapa. Debido a su forma alargada, atrapa fácilmente el aroma y es visualmente muy agradable.

Ventajas: Producido específicamente para darle volumen a la espuma y poder disfrutar de los aromas a banana y fenólicos propios del estilo.

Pinta. Vaso cilíndrico con una ligera conicidad en la boca. Estos son los vasos cuyo formato es clásico; favorecen la formación de una espuma consistente y permiten a preciar las características del líquido.

Ventajas: Fácil  de almacenar. Fácil de beber.

Jarra. Fuerte, robusta y grande. Tiene la forma de una gran taza con asa que impide que el calor de la mano caliente la cerveza. Está concebido para cervezas suaves, refrescantes, livianas y con poco deje de sabor. Es ideal para añadirle dureza a las cervezas.

 Ventajas: Fácil de beber y mucho volumen.

Flauta. La forma, larga y estrecha garantiza que no se disipe con demasiada rapidez la carbonatación. Es el preferido para servir cervezas afrutadas y gaseosas. Es un poco mas corto que el tradicional de champan.

Ventajas: Realza y ayuda a apreciar la carbonatación. Libera volátiles rápidamente para darnos un aroma más intenso.

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 Tips de maridajes

¿Qué tipo de comida se lleva mejor con mi cerveza favorita?

La cerveza se marida igual de bien con la comida que el vino. En general es el mismo principio: las comidas más ligeras como las ensaladas y los pescados maridan bien con las cervezas más claras; las comidas más pesadas como las carnes rojas con las cervezas más oscuras. También deberás maridar las cervezas “regionales” con la comida del lugar donde se produce esta cerveza.

Para saber qué comida se lleva mejor con tu cerveza hazte estas preguntas:

¿La cerveza tiene un sabor a caramelo, a cacao o a café?

Entonces marídala con un sabor ahumado como los alimentos a la parrilla.

¿La cerveza tiene lúpulo?

Podría brindar un contraste herbal con alimentos más grasos, tales como el salmón, la pizza y las frituras.

¿La cerveza es dulce y afrutada?

Entonces opta por aperitivos, tales como uvas, quesos y bruschettas.

MZ1A2552.jpgCómo beber cerveza

Ahora que ya sabes lo más elemental, te decimos la forma correcta de beber una cerveza:

1. Escoge la cerveza ideal. Hay una infinidad de variedades en México, simplemente en el 2° Festival Cerveceros de México contaremos con más de 30 marcas de cervezas de donde escoger.

2. Escoge el vaso correcto. Ahora cuando alguien te diga que no sabes tomar cerveza porque tu vaso tiene espuma, podrás decirle que está muy equivocado y decirle porqué, como todo un experto.

3. Elige la cerveza más fresca. Opta siempre por una cerveza que se haya almacenado apropiadamente en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz y el calor solar directo y que esté a una temperatura constante, la mejor es a 10°C. Si la temperatura es mayor, la vida de la cerveza se verá reducida; si es menor, se pondrá turbia. Entre más alto sea el contenido de alcohol, más alta deberá ser la temperatura de almacenamiento y viceversa. Las cervezas fuertes se disfrutan mejor cuando están justo por debajo de la temperatura ambiente, alrededor de los 13 a 15°C. Las Ale estándar deben permanecer a temperaturas de barricas, 10 a 13°C. Las cervezas más ligeras como las Lager y las cervezas de trigo deben estar refrigeradas a 7 a 13°C.

4. Vasos limpios siempre. Un vaso sucio podría contener aceites o elementos que interferirán con el sabor verdadero de la cerveza. Tampoco mezcles los vasos. Si es un vaso de cerveza, úsalo solo para cerveza.

5. Obtén la espuma perfecta. Para degustar y distinguir totalmente todos los elementos de una cerveza la espuma tendrá que ser de 2.5 a 3cm. Para llegar a esa medida, primero vierte la cerveza en el vaso perfecto en un ángulo de 45 grados. La cerveza tendrá que caer en la parte media de la pared del vaso, pues así podrá airearse, cosa que formará la espuma. La espuma es muy importante para sentir los verdaderos sabores de la cerveza. Si no hay espuma, no sentirás aquello que hace que la cerveza sea deliciosa. También le brindará un aroma más fuerte y más sabroso. Nivela el vaso y empieza a verter la cerveza directamente. Cuando se llene la mitad, empieza a nivelarlo lentamente y a servir directamente en el vaso. Hacerlo así minimizará la cantidad de espuma y así tendrás al final la cantidad perfecta. Si la espuma se forma muy rápidamente (sucede con algunas cervezas), empieza a verterla directamente en el centro antes. Si no se forma espuma, sírvela por completo en ángulo.

6. Observa, bebe y disfruta. Observa la cerveza, maravíllate por su color y por su cuerpo. Levántala frente a ti, pero no frente a la luz, mira la espuma, distingue su color. Ahora sí prueba su consistencia, después de un primer sorbo mueve la cerveza un poco, gira el vaso de cerveza para que se mueva, así se desprenderán los aromas y la fragancia de esa cerveza en particular, distingue los matices y también prueba la retención de la espuma. Huélela, la mayor parte del sabor está en el olor, primero con la nariz, luego con la boca. Después de degustarla sólo queda beberla toda y no dejar que se caliente.

tarro-cerveza.jpgAlgunas cervezas de este tipo son la Sta. Julieta, Mediterránea, Coyote, Mestiza, Indio, Minerva, Tempus, entre otras

Las cervezas Lager son las elaboradas por fermentación baja y tienden a tener un sabor más suave que las Ale, ya que en general tienen menos lúpulo. Son unas cervezas relativamente nuevas, datan de mediados del siglo XIX, suelen madurar por un periodo de dos a seis meses, dependiendo del carácter que se quiera dar a la cerveza, siendo tres o cuatro semanas el tiempo mínimo. Las más fuertes pueden madurar durante varios meses.

Algunas cervezas de este tipo son: Bocanegra, Corona, Heineken, Reina, entre otras.

Existen otros tipos de cerveza como:

  • La Stout. Es un tipo de cerveza que entra en la categoría general de las Ale, pero amerita su propia categoría. Es oscura y suele ser cremosa con notas de chocolate y de café. También las hay de avena. En México existe la Calavera Mexican Imperial Stout, la Jr. Santos Chocolate de cervecería Josefa, la Dunkel de cervecería Tepozteca, la Tempus Cream Stout y Stout Cacao de La Caminera.
  • La Bitter es una cerveza inglesa que tiene un color bronce profundo y un sabor a lúpulo fuerte, es decir amarga. Es difícil calificar su sabor más allá de ello, ya que existen varias categorías: la bittersession ocomún, la bitterbest o regular y la bitterpremium o fuerte. En México existen marcas como la Kloster y la Sta. Leticia de cervecería Patrona, entre otras.
  • La cerveza de trigo, como su nombre lo indica, es elaborada a base de la fermentación de trigo y cebada. Son nombradas también cervezas blancas por su apariencia física. Su sabor es ácido pero muy refrescante y espumosa, ideal para beberse en temporada de mucho calor. Tiene un aspecto ligero y a la vez brumoso, suele tener un ligero sabor a plátano o a clavo de olor, en ocasiones es especiada con un sabor a manzana. No es amarga. En México existe la Trigo de Gracia de cervecería Josefa y la Bohemia Weizen.

¡Disfruta con responsabilidad!

#SoyCervecero

Festival Cerveceros de México el 18 y 19 de abril de 2015 en Deportivo Lomas Altas.

Boletos en Ticketmaster

http://cervecerosdemexico.org.mx/

 

 

 

 

 

 

 

“Llega a México LA JOHNNIE GINGER™ HOUSE”

En una colaboración entre Johnnie Walker® Red Label® y la cadena restaurantera de mariscos, Fisher’s, la Johnnie Ginger™ House abrió sus puertas a las 21:00 horas en una de las casas más hermosas de la Colonia Jardines del Pedregal. En ella los asistentes pudieron descubrir el mundo de Johnnie Ginger™ con diferentes elementos que vivieron a través de la fiesta.

Johnnie Ginger™,  es la vibrante y refrescante bebida, llena sabor y de gran personalidad. Es una combinación que surge a partir de la fusión de dos elementos que son grandiosos por sí solos: de la mezcla del whisky más popular del mundo, Johnnie Walker® Red Label® y el jengibre, el condimento que esta detonando su popularidad como un sabor de tendencia global.

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DSC04334En la Fuente de Sodas los presentes pudieron descubrir la forma perfecta de preparar su Johnnie Ginger™. El Bar de Fuego, un espacio diseñado por Johnnie Walker® Red Label, fue la pieza central de la noche. En él los invitados convergieron y pudieron maximizar la experiencia de laJohnnie Ginger™ House. Dentro de la casa, conocieron el Keep Walking Room, un exclusivo cuarto donde los invitados tuvieron la oportunidad de conocer la bebida durante el evento.

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Con la presentación en vivo de Marco Almanza y Miss Mara, los asistentes disfrutaron de la música hasta las 3:00 de la mañana. Con este acto, ambos Djs fueron los responsables de traer a la vida el concepto de Johnnie Ginger™, dos elementos grandiosos que juntos crean algo asombroso.

La fiesta alcanzó su climax cuando Johnnie Walker®, la marca que se caracteriza por reconocer a todas aquellas personas que son símbolo de progreso y de inspiración para la sociedad bajo el estandarte de la marca “KEEP WALKING”, proyectó un video mapping especial con la historia de éxito de Don Simón, fundador y dueño de Fisher’s acompañado de un dinámico performance de nado sincronizado en la piscina de la casa.

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2fa0aa885bf0c064b99ecfbcee9806e864bc3996Dentro de los asistentes reconocimos a los actores, Edy Villard, Diego Alfaro, y Regina Blandón y a la conductora y modelo, Bárbara Islas , a quienes se les vio muy sonrientes y disfrutando de la noche en compañía de sus amigos. Varios socialités también se dieron cita a esta fiesta, entre ellos destacaron Andrea Esquerra, Andrea Anaya, Michel Altamirano, Beatriz Ibarra, Issac Mougrabi, Vania Niño de Rivera, Aynes López Estrada, Eugenio Cusi, Fernando Braun, Anastasia Souchet y Boby Domínguez.

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DSC04337Johnnie Walker® Red Label®, el whisky más famoso de todo el mundo, agradece a todos los asistentes por lograr una gran primera edición de la Johnnie Ginger™ House y te invita a seguir descubriendo las sorpresas que Johnnie Ginger™ tiene para ti.

RECETA JOHNNIE GINGER

50 ml de Johnnie Walker® Red Label®

150 ml de Ginger Ale Schweppes

Adorno: 1 rodaja de limón

Hielo

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Cada cerveza en su copa

Es casi una regla: no debes tomar cerveza directo de la botella. El cuello es pequeño y no libera los aromas adecuadamente, además de que mientras se consume, la botella se calienta rápidamente, evitando que la cabeza de espuma, la textura, brillantez y color se puedan apreciar.

El vaso o copa en la que se sirve la cerveza es tan importante como la cerveza misma, ya que está hecho para explotar las cualidades, sabores y propiedades únicas de cada una de ellas.

unnamed (2)Usualmente, cada marca y estilo de cerveza tiene su propio vaso. Es por eso que te presentamos los 12 vasos más comunes y los tipos de cerveza que podrás tomar en ellos.

  1. Stein: También conocida como jarra alemana, es un tarro de cerámica utilizado principalmente para servir cervezas tipo lager de estilo Viena, Munich o Bock. Es perfecta para los días de calor, ya que ayuda a mantener la cerveza fría por más tiempo. Generalmente están decoradas de forma artesanal.

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  1. Thistle: Es el vaso que se debe de utilizar para disfrutar de una cerveza estilo Scotch Ale escocesa. El cristal tiene la forma de una flor de cardo, que es la flor nacional de Escocia.

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  1. Chalice: Se trata de una copa de boca muy ancha, tallo grueso y de base fuerte, ideal para cervezas intensas y aromáticas. Su forma permite una excelente apreciación de matices, formación de espuma e invita a beber de forma pausada y disfrutar la complejidad de las cervezas servidas. Las cervezas trapenses, de abadía y Ale de origen belga, se deben tomar en este tipo de vaso.

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  1. Flauta: Este tipo de vaso está diseñado para retener algunas de las propiedades que se encuentran también en el champagne. Estas copas poseen un carbónico pronunciado, lo cual permite apreciar la subida de las burbujas en forma de cascada. Además, resaltan el intenso aroma de la cerveza, todo desde una presentación visual muy atractiva. Generalmente tiene un tallo largo y delgado, para evitar que la mano entre en contacto con la delgada pared de vidrio y que la cerveza se caliente. El cuenco de la misma crea una buena retención de espuma. Las cervezas gaseosas y afrutadas, como la Faro, Fruit, Gueuze, Kriek y Pilsner, son ideales para este tipo de vaso.

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  1. Tarro americano: Son robustos y de vidrio grueso, usualmente con hoyuelos de forma cuadrada, circular o hexagonal. Tienen una gran capacidad y un asa que impide que la mano caliente la cerveza. Están pensados para chocarlos a la hora de brindar. Las cervezas que se vierten suelen disipar rápidamente su espuma. Se recomienda tomar con cervezas tipo Amber Lager, Brown Ale, Doppelbock, Dunkel, Pale Lager, Pilsner, Smoked e Imperial Pils.

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  1. Pilsner: Se utiliza para tomar muchos tipos de cerveza ligeras como la lager y la Pilsner. Son vasos altos, delgados de la parte inferior y anchos en la parte superior, con forma cónica. Su forma esbelta favorece a las cervezas cristalinas y permite la retención de espuma para mantener el sabor y aroma del lúpulo

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  1. Nonic: Es uno de los vasos más utilizados en los pubs ingleses para servir cualquier tipo de Ale británica, Porter o Stout. Su ensanche que sobresale a los lados del vaso permite que al agarrarlo, se aísle la temperatura de la mano.

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Snifter: Su amplia superficie inferior redondeada está diseñada para aumentar la transferencia de calor de la mano y alcanzar la temperatura deseada de consumo. La parte superior se estrecha hacia adentro para potenciar y capturar el aroma. El vaso destaca la espuma de las cervezas fuertes y con cuerpo, con más de 8% de alcohol. Se recomiendan las cervezas belgas, Indian Pale Ale, American Strong Ale, Imperial Stout, Mead, Sour Red Stout.

  1. Stange: Es un vaso alemán de forma cilíndrica, largo y estrecho que permite una buena concentración de espuma. Se utiliza para tomar cervezas Altbier y la Kölsch.

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  1. Tulip: Su diseño en forma de tulipán captura las cualidades aromáticas de la cerveza, mientras que su boca ceñida permite la formación de una capa gruesa de espuma. Da sensación de sosiego y es perfecta para disfrutar las cervezas espumosas de forma calmada, como la Belgian Ale, Abbey Dubbel, American Pale Ale, Foreign Stout, Gueuze y Saison.

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  1. Weizen: Su nombre significa trigo en Alemán. Este tipo de vaso tiene una forma estrecha en la base que se redondea y ensancha hacia la parte superior permitiendo controlar la espuma de las cervezas. Su forma permite una buena gasificación y formación de espuma que corona de forma impecable la cerveza. Perfecta para cervezas tipo Belgian Witbier, German Hefeweizen, German Kristallweizen y Wheat Ale.

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Shaker: Es similar al Nonic, pero sin el ensanche que sobresale. Es un vaso de media estatura que ayuda a formar una buena espuma. Es perfecta para cervezas tipo Almber Ale, Amber Lager, Dry Stout, Golden Ale, Imperial, Porter, Stout y Wheat Ale.

 

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Chupa Chups presenta una nueva estrategia de posicionamiento mediante una novedosa imagen

Chupa Chups, la paleta más vendida alrededor del mundo, presentó su nueva estrategia de posicionamiento enfocada a un rediseño de imagen que permitirá a sus seis icónicos sabores ser más identificables por chicos y grandes, además de presentar su nuevo sabor choco-naranja.

En Chupa Chups, estamos muy orgullosos de poder ofrecer a nuestros clientes, tantos chicos, como grandes, nuestros clásicossabores cremosos, que siguen siendo el secreto mejor guardado de Chupa Chups, y que ahora con los nuevos empaques, estamos seguros de que seguiremos siendo los preferidos de nuestros consumidores”, comentó Victoria González, Coordinadora de Mercadotecnia de Chupa Chups Industrial Mexicana.

ChCh Nueva Imagen Espectaculares 1290x720 OKUno de los principales retos a los que Chupa Chups se enfrenta con el cambio de imagen, es que los consumidores ubican a la perfección los colores de las envolturas anteriores y tienen claro qué color es su favorito aunque no todos tienen claro a qué saborpertenece cada color. Es por esto que la reconocida marca ha decidido hacer un cambio drástico en su imagen que, además de unificar las paletas mexicanas con la imagen mundial de la misma, permitirá a los consumidores identificar claramente sus sabores.

Esta no es la primera vez que la marca enfoca todos sus esfuerzos en una imagen vanguardista, desde su inicio, Chupa Chups ha considerado la importancia de la imagen como un elemento clave en su éxito como producto.

Desde su origen Chupa Chups se preocupó por la percepción que generaba la marca, desde posiciones óptimas en puntos de venta e incluso, en 1969, buscaron convencer al pintor Salvador Dalí de que hiciera el logotipo de la empresa. En muy poco tiempo, el artista diseñó la mancha amarilla en forma de margarita, desenfadada y alegre, sobre la que va inserto el nombre comercial, este logotipo se ha mantenido con el mismo diseño, y sólo con algunos refuerzos de color hasta nuestros días.

Con el paso del tiempo la marca se ha convertido en un ícono pop vanguardista y lleno de vida que siempre busca innovar y cautivar a sus consumidores.

La nueva imagen de Chupa Chups está disponible en el mercado mexicano desde enero de 2015 y de esta manera, la compañía pretende mantenerse a la vanguardia no sólo en oferta de productos, sino también acercando a nuevos consumidores que buscan el ya tradicional sabor de las paletas más famosas en el mundo.

La nueva campaña de Cerveza Victoria, para todos los que llevamos un mexicano dentro

Victoria, la primera cerveza de México, ha lanzado su nueva campaña para celebrar al mexicano que todos llevamos dentro. La naturaleza del mexicano es luchona, capaz de ver los problemas con buena cara y con la disposición de realizar un esfuerzo extra para superarlos. Son esos momentos que nos piden “no rajarnos”.

¿Qué le vamos a poner dos gotitas de salsa picante? ¡Para nada! El mexicano Victoria que llevamos dentro no va a dejar que nos rajemos. Aunque llore, un mexicano le pone fuego a sus tacos y prueba de qué está hecho.

wLa conciencia de lo mexicano es la que nos dice que “sí se puede” y que tenemos la fuerza para vencer cualquier cosa que se nos ponga enfrente. Cuando nos encontramos ante un reto, un momento en el cual se debe demostrar coraje, valentía y determinación, debemos “sacar al mexicano que llevamos dentro”.

“Victoria es la cerveza de los que no se rajan y busca promover que estos valores le pertenecen a todos los mexicanos”, comentó Edson Noyola, Director de Victoria en México.

“Todos llevamos un mexicano dentro”, se trata de una campaña multiplataforma 360 grados que incluye anuncios en televisión, radio y espectaculares, y tiene un componente digital muy fuerte en el que compartir en redes sociales es otra de las dinámicas de la marca y uno de los aspectos para conectar con los consumidores y con “el mexicano que todos llevamos dentro”. Para ver el anuncio publicitario visita: https://www.youtube.com/watch?v=w09zJmkWBDc

Como parte de la campaña, la marca lanzó un test titulado: Mexicanómetro para conocer “qué tan mexicanos somos” exaltando algunas de las características divertidas y típicas del mexicano, por ejemplo, ¿cuánto picante le pones a tus tacos?, si te saca a bailar tu tía en una boda qué le respondes, Si a tu automóvil le falla algo. Tú: Agarras desarmador, perico,  martillo y cinta adhesiva y lo arreglas porque lo arreglas; ¿Cómo sorprendes a alguien que te gusta?; ¿En qué mes te sientes más mexicano?; Es hora pico en el metro. Necesitas llegar a tiempo. Parece que necesitarás un esfuerzo extra para entrar al vagón. Tú dices: “Díganle a mi familia que la amo” y te metes. Llega tu abuelita con un segundo plato del pozole que preparó. Estás llenísimo y: Te lo comes todo y dices: ¡Gracias abuelita, muy rico!

Haz la prueba y comparte tu resultado!

http://diasdevictoria.mx/mexicano/mexicanometro.php

Asimismo, la marca cuenta con el Blog Días de Victoriahttp://diasdevictoria.mx/mexicanos/ en donde se publicará información sobre las tradiciones y cultura mexicana; así como contenidos relacionados con las festividades que celebramos los mexicanos.

Devil’s Collection de Casillero del Diablo y Restaurante El Jolgorio

En una deliciosa degustación en el restaurante El Jolgorio Cibeles ubicado en Plaza Villa Madrid 9, Col. Roma tuvimos el honor de probar la nueva Línea de Vino Devil’s Collection de Casillero del Diablo junto a un maridaje de platillos de Cocina de Autor, propuesta gastronómica del chef Rodrigo Lllanes, carta gourmet Tacoutique (boutique del Taco), que transforma el popular taco en un platillo de alta gastronomía que hicieron una mezcla perfecta con la nueva línea de vino Devil’s Collection.

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DSC03656El Casillero del Diablo nos presenta su última creación, Devil’s Collection, un concepto innovador y vanguardista en vinos de alta calidad, con una sofisticada y moderna presentación para disfrutar en los mejores momentos. Devil’s Collection es un blend, es decir, una mezcla de distintas y seleccionadas uvas de los valles de Casillero del Diablo y fue creado para aquellos nuevos consumidores quiénes buscan vinos de gran calidad, versátiles, amables y gustan de elegir un vino sin complicaciones disfrutando de la experiencia Devil’s Collection. Ya sea en su presentación “White” o “red” es un vino versátil, agradable, frutal y con una personalidad definida.

unnamed (13)Así es como Casillero del Diablo Devil’s Collection invita a estos nuevos paladares a combinar sus sabores junto a platillos gourmet y dejarse llevar por la experiencia enológica de Devil’s Collection invitándolos a recordad que … It’s Time to be a Devil.

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